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editho AG stellt LATTIZ vor: Eine saubere Lösung für Milchschaum in der Gastronomie

Effektiv und keimfrei Milchschaum zubereiten durch LATTIZ®-Maschine – ganz ohne Reinigung des Systems

editho AG stellt LATTIZ vor: Eine saubere Lösung für Milchschaum in der Gastronomie

LATTIZ: Eine saubere Lösung für Milchschaum in der Gastronomie

Offenbach, 8. Juni 2018 – Im Gegensatz zu Kaffee, der mit gekochtem Wasser zubereitet wird und einen sauren ph-Wert besitzt, begünstigt Milch mikrobiologisch die Keimbildung. Insbesondere in Restaurants und Cafes ist bei der Verarbeitung von Milch Vorsicht geboten. Durch eine unsachgemäße Reinigung der Kaffee- und Milchschaummaschinen können schnellBakterien entstehen. Der Reinigungsaufwand ist hier jedoch in der Regel sehr hoch. Die editho AG ( www.editho.de), Spezialist für Office-Coffee-Service, Vending-Konzepte und Wassersysteme, bietet daher intelligente Milch-Systeme. Die Milchschaummaschine LATTIZ® kommt gänzlich ohne Reinigung aus und bietet zudem weitere entscheidende Vorteile.

Die Milch schäumt – die Keimzellen wachsen: Wärme und Feuchtigkeit begünstigen die Entstehung und Ausbreitung von Pilzen und Bakterien. Um einen hygienisch einwandfreien und damit nicht gesundheitsschädlichen Kaffeegenuss zu gewährleisten, ist es unerlässlich, eine Kaffeemaschine regelmäßig zu reinigen und zu pflegen.Insbesondere der Teil, der mit Milch in Berührung kommt, muss unmittelbar von Milchresten befreit werden. Denn durch eingetrocknete und verklebte Milchreste können sich gefährliche Keime festsetzen und ein Kontakt damit kann zu ernsthaften Gesundheitsschäden führen.

Im Keim erstickt: Milchschaumsystem ohne Reinigung und Bakterien
Die editho AG bietet mit der LATTIZ®-Milchschaummaschine eine saubere Lösung. Beim Einsatz der LATTIZ®-Milchschaummaschine erhalten Keime keinen Nährboden, denn das Aufschäumen findet nicht in oder an der Maschine statt, sondern an der eingesetzten Bag-in-Box. Ein speziell konzipiertes Ventil schirmt die Milch komplett von der Umwelt ab und Keime können so nicht entstehen. Zudem ist LATTIZ® ein geschlossenes System. Dadurch entsteht zu keinem Zeitpunkt ein Kontakt zwischen der Milch, der Maschine und dem Anwender. Das Milchprodukt hat nach Öffnung selbst bei ungekühlter Lagerung zehn Tage Haltbarkeit in der Maschine.

Neben dem Hygieneaspekt profitieren Gastronomiebetriebe durch dieses intelligente System von einer erheblichen Zeitersparnis. „In vielen Gastronomiebetrieben gibt es häufig wechselndes Personal. Dies bedingt in der Regel einen hohen Schulungsaufwand und führt oft zu einer nicht konstanten Qualität des Milchschaumes“, erklärt Thorsten Flick, Geschäftsführer der editho AG. „Mitarbeiter müssen für den Einsatz des LATTIZ®-Systems keine besonderen Fertigkeiten mitbringen, nicht in komplizierte Reinigungsprozesse eingearbeitet werden oder diese während des Geschäftsbetriebes durchführen, da schlichtweg keine Reinigung erforderlich ist“, ergänzt Thorsten Flick. Zudem schafft die Barista-Qualitäts-Milchschaum-Maschine z.B. dreimal mehr Cappuccini in der Minute als eine Siebträgermaschine.

Des Weiteren wird erheblich Müll eingespart, denn das Bag-in-Box-System fasst einen 4 Liter-Milchbeutel, aus dem sich 140 Cappuccini generieren lassen. Ergo: Der Aufwand für Mitarbeiterschulungen, Müllentsorgung, Instandhaltung, gekühlte Lagerung, Personalkosten und vieles mehr minimiert sich maßgeblich und unabhängig davon steigt der Output.

Thorsten Flick resümiert: „Wer mit Kaffeegetränken mit Milch langfristig in seinem Gastronomiezweig erfolgreich sein möchte, der sollte auf eine gute Hygienepraxis achten. Eine separate Milchschaumeinheit bietet ein optimales Maß an Sauberkeit und Hygiene, wie es für einen Gastronomiebetrieb unerlässlich ist. Unser Premium-Kaffee-Service und das neu in unser Portfolio integrierte Milchschaumsystem bilden die ideale Kombination für Gastronomen, um hygienisch auf der sicheren Seite zu sein und bestmögliche Qualität zu liefern.

Die editho AG mit Hauptsitz in Offenbach am Main und Niederlassungen im Raum Köln und Hamburg ist Service-Dienstleister und Spezialist im Premium-Kaffeesegment. Der Fokus des Unternehmens, dessen Historie bis ins Jahr 1997 reicht, liegt heute auf der Versorgung von Büros, Verwaltungen und öffentlichen Einrichtungen + HORECA mit hochwertigen Kaffeemaschinen und Spezialitätenautomaten. Dabei ist editho größter autorisierter Handelspartner von Lavazza S.p.A für portionierten Kaffee im deutschen Markt. Der Service-Dienstleister zeichnet sich durch innovative Lösungen wie Kaffeemaschinen mit Company Brand oder „Coffee to go“-Konzepte mit professionellen Selbstbedienungsautomaten aus. Dabei steht der ganzheitliche Ansatz nach höchsten Qualitätsmaßstäben im Vordergrund: von der Auswahl der Kaffeemaschine über die Produktlieferung bis zur Wartung und Reinigung. Des Weiteren ist das Unternehmen auf korrespondierende Milk Solutions und Wassersysteme spezialisiert. Der Kundenstamm besteht aus namhaften Unternehmen und Institutionen wie Samsung und Pepsico.
Weitere Informationen unter www.editho.de

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Echte Naturtalente: Red Bull präsentiert neue Linie an Bio-Erfrischungsgetränken

ORGANICS by Red Bull ab Mai 2018 in Deutschland – Bio-Erfrischungsgetränke aus Zutaten 100% natürlicher Herkunft – ORGANICS Simply Cola, ORGANICS Bitter Lemon, ORGANICS Ginger Ale und ORGANICS Tonic Water

Echte Naturtalente: Red Bull präsentiert neue Linie an Bio-Erfrischungsgetränken

Red Bull erweitert sein Getränkesortiment und bringt im Frühjahr unter dem Namen ORGANICS by Red Bull eine neue Bio-Produktlinie auf den Markt. Dabei handelt es sich nicht um Energy Drinks, sondern um Bio-Erfrischungsgetränke aus Zutaten 100% natürlicher Herkunft. ORGANICS by Red Bull tragen das Bio-Logo der Europäischen Union sowie das deutsche Bio-Siegel und sind flächendeckend ab Mai 2018 im deutschen Handel, in Tankstellen und in der Gastronomie erhältlich.

ORGANICS by Red Bull gibt es in vier Varianten: ORGANICS Simply Cola, ORGANICS Bitter Lemon, ORGANICS Ginger Ale sowie ORGANICS Tonic Water. Die Bio-Erfrischungsgetränke bestehen ausschließlich aus Zutaten 100% natürlicher Herkunft und tragen das Bio-Logo der Europäischen Union. Basierend auf der EU-Bio-Verordnung dürfen Bio-Produkten keine künstlichen Aromen, keine künstlichen Farbstoffe, keine Konservierungsmittel oder Zusatzstoffe wie z.B. Phosphorsäure zugesetzt werden.

Die neuen ORGANICS by Red Bull Produkte sind keine Energy Drinks, sondern leicht mit Kohlensäure angereicherte Bio-Erfrischungsgetränke mit unverwechselbarem Geschmack. Ob unterwegs mit Freunden, beim gemeinsamen Grillabend oder bei der Party – ORGANICS by Red Bull sind natürliche Erfrischung und Lifestyle in einem. www.organicsbyredbull.com

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Pro DP Verpackungen – Gastronomiekompetenz von Altenburg bis Zwickau

Für Kunden aus dem direkten Einzugsgebiet rund um den Firmensitz in Ostthüringen, bietet der Großhandelprofi ein spezielles Serviceangebot.

Pro DP Verpackungen - Gastronomiekompetenz von Altenburg bis Zwickau

Pro DP Verpackungen Ronneburg

Die Pro DP Verpackungen ist ein Großhandels- und Serviceunternehmen für den breiten Bedarf an Serviceverpackungen, Tischprodukten, Reinigungsmitteln, Hygieneartikeln und zahlreichen weiteren Einweglösungen in Gastronomie, Hotel, Imbiss und Lebensmittelhandel.
Vom Firmensitz in Mitteldeutschland aus versorgt der Großhandelsprofi vorwiegend Restaurants, Bars, Kantinen, Foodtrucks, Lieferdienste, Fleischer, Bäcker, usw. in Deutschland, Österreich und der Schweiz mit günstigem Einweggeschirr, modernen To Go Verpackungen, einem breiten Angebot an Servietten und Produkten für den gedeckten Tisch, aber auch mit professionellen Reinigungs- und Hygieneartikeln.
Dank eines ausgebauten und leistungsfähigen logistischen Netzwerks können zudem Anlieferstellen in vielen weiteren Ländern Europas, auf Wunsch sogar in der ganzen Welt erreicht werden. Auch wenn die Liefermöglichkeiten global und weitreichend sind, profitieren besonders die Kunden aus dem direkten Einzugsgebiet rund um den Firmensitz in Ronneburg bei Gera im Osten Thüringens von einem speziellen Serviceangebot. Gastronomen und gastronomische Unternehmen aus Gera, Jena, Naumburg, Weißenfels, Zeitz, Borna, Chemnitz, und Zwickau können nicht nur zu Sonderkonditionen auf Pack4Food24.de, dem eigens geschaffenen B2B Onlineshop der Pro DP Verpackungen bestellen, sie profitieren auch von einer sorgenfreien Zustellung ohne Paketdienst- und Speditionsstress mit dem eigenen Fuhrpark der Pro DP. Auf Grund des riesigen Sortiments arbeitet der Großhandelsspezialist mit externen Logistikern im gesamten Bundesgebiet zusammen, für Stammkunden können stetig benötigte Artikel jedoch im Logistikzentrum Ronneburg lagernd gehalten werden, was sogar taggleiche Expresssendungen und direkte Abholungen durch die Kunden ermöglicht.
Im nächsten Schritt soll das regionale Liefergebiet um den Großraum Leipzig ergänzt werden, was die Präsenz der Pro DP Verpackungen in Mitteldeutschland noch einmal nachhaltig unterstreichen wird.

Pro DP Verpackungen ist ein Großhandels- und Dienstleistungsunternehmen für den täglichen Bedarf an Serviceverpackungen und Einweglösungen in Gastronomie, Hotel, Imbiss und Lebensmittelhandel.
In einem riesigen Sortiment finden Restaurants, Bars, Imbissbetriebe, aber auch Lebensmittelhersteller, Einzelhändler, Kantinen oder Hotels praktische und innovative Einweglösungen für den täglichen Einsatz in Produktion, Verkauf und Service.
Das Sortiment umfasst dabei praktische Einwegverpackungen, moderne To Go Verpackungen, günstiges Einweggeschirr aber auch qualitative Hygieneartikel und Reinigungsmittel.

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Erdbeer-Frühstücks Bowl: Ein fruchtig-frischer Start in den Tag

Erdbeer-Frühstücks Bowl: Ein fruchtig-frischer Start in den Tag

(Bildquelle: @pixabay @Brenda Godinez)

Düsseldorf, 01. Juni 2018 – Eine erfrischende Frühstücks-Bowl mit Erdbeeren lässt die ersten Sommertage herrlich starten. Denn das Zusammenspiel aus leckeren Früchten, Haferflocken und Mandelmilch schmeckt nicht nur super lecker, sondern hält auch lange satt. Wer morgens gerne ein paar Minuten länger schläft, kann die Bowl auch ganz einfach am Vortag zubereiten und abgefüllt in einer Dose unterwegs genießen.

Zutaten:
150 g Erdbeeren aus Europa
200 ml Mandel-Drink
4 EL Haferflocken
3 EL Wasser
2 EL Kokosflocken
1 EL Agavendicksaft
Etwas Zimt

Erdbeeren waschen und davon 3 große Früchte beiseitelegen. Den Rest der Erdbeeren zusammen mit der Mandelmilch, 4 EL Hafer- und 1 EL Kokosflocken in einen Mixer geben und zerkleinern. 3 EL Wasser hinzugeben, damit die Masse nicht zu dickflüssig wird. Anschließend etwas Agavendicksaft und Zimt hinzugeben und noch einmal gut mixen.

Den Inhalt des Mixers in eine Müslischale geben. Die Erdbeere, die zuvor beiseitegelegt wurden, halbieren oder in Scheiben schneiden und in die Erdbeer-Bowl geben, mit einem EL Kokosflocken und ein paar Haferflocken garnieren und kalt genießen.

Tipp: Die Bowl kann auch mit anderen Beeren oder Nüssen verfeinert werden.

Erdbeeren aus Europa
Erdbeeren gehören einfach zum schönen Wetter, das allmählich in Deutschland Einzug hält. Während die heimischen Früchte auf den Feldern noch etwas Sonne tanken, bis sie erntereif sind, locken auch schon schöne rote Früchte aus Spanien in den Supermarktregalen. Denn in der warmen Erdbeerregion Huelva beginnt die Erdbeersaison schon früher als in Deutschland.

Die markenzeichen gruppe GmbH & Co. KG ist eine unabhängige Gesellschaft inhabergeführter Kommunikationsagenturen mit Hauptsitz in Frankfurt sowie weiteren Standorten in Düsseldorf und Köln. Die Gruppe betreut mit rund 70 Mitarbeitern Kunden u.a. aus den Bereichen FMCG, Telekommunikation, Energie, Finanzwirtschaft, Tourismus und Food. Geschäftsführer und Gesellschafter sind Bodo Bimboese, Max Bimboese, Jörg Müller-Dünow, Christian Vogt und Dr. Egon Winter.

Kontakt
markenzeichen GmbH
Imke Cordes
Platz der Ideen 1
40476 Düsseldorf
0211 90980481
imke.cordes@markenzeichen.eu
https://markenzeichengruppe.de/

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Berliner Start-up revolutioniert den Markt für Premium Spirituosen

Deutsche Spirituosen Manufaktur startet mit den ersten 30 Produkten

Berliner Start-up revolutioniert den Markt für Premium Spirituosen

Deutsche Spirituosen Manufaktur (Bildquelle: Tim Müller)

Berliner Start-up revolutioniert den Markt für Premium Spirituosen Deutsche Spirituosen Manufaktur startet mit den ersten 30 Produkten
Berlin, 31. Mai 2018. Das junge Berliner Unternehmen Deutsche Spirituosen Manufaktur, das mit seinen zu
100 % von Hand gemachten Produkten und neuen Geschmackserlebnissen den Markt für Premium Spirituosen neu definieren will, bringt im Oktober 2018 seine ersten 30 Destillate auf den Markt. Grundlage aller Kreationen sind handverlesene, hochwertige Rohstoffe von kleinen landwirtschaftlichen Betrieben aus der Region und aus aller Welt. Daraus destilliert das Start-up einzigartige Geiste und Brände in kleiner Auflage, die sich durch einen vollen, weichen Geschmack auszeichnen.
„Indem wir Bekanntes und Bewährtes perfektionieren, vor allem aber mit unseren Innovationen, mit Spirituosen, die es so noch nicht gab, wollen wir den Markt revolutionieren“, sagt Tim Müller, Geschäftsführer der Deutschen Spirituosen Manufaktur. „Unser Anspruch ist es, einzigartige Geruchs- und Geschmackswelten zu gestalten. Deshalb gehen wir bei der Produktentwicklung bewusst andere Wege. Konkret heißt das, dass schon der Genuss nur eines Teelöffels unserer Destillate ausreicht, um das volle Aromen- und Genusserlebnis zu erfahren.“ Um diesem Anspruch gerecht zu werden, setzt das Unternehmen auf natürliche Rohstoffe von höchster Qualität, perfektes Destillationshandwerk und die Herstellung nur kleiner Batches.
Nach der Durchführung von über 500 Testreihen in den letzten Jahren präsentiert das Unternehmen im Oktober dieses Jahres seine ersten Produkte. Der Miteigentümer und Apotheker Dr. Konrad Horn begleitet die Entwicklung neuartiger Rezepturen und sorgt für die beispiellose Qualitätssicherung der Manufaktur, die Grundlage aller Produkte ist. Dem kürzlich an Bord geholten Destillateur des Start-ups stehen für die Herstellung zwei der derzeit besten Kupferdestillationsanlagen, gebaut in Deutschland, zur Verfügung.
Von der Reinigung der Rohstoffe, über das Mazerieren und Maischen bis hin zur Verpackung – das Start-up steht für handgemachte Produkte von der Verarbeitung der Rohstoffe bis zum Versand. „Bei unserem sizilianischen Mandarinengeist haben wir tatsächlich alle Früchte sorgfältig per Hand geschält und anschließend die Schalen von der innen liegenden weißen Schicht, dem Albedo, befreit, um ein perfektes Destillierergebnis zu erhalten“, so Müller.
Berlin hat eine traditionsreiche Geschichte als Standort der Spirituosenproduktion. Die Deutsche Spirituosen Manufaktur will daran anknüpfen und wählte daher eine ganz besondere Location für die Herstellung ihrer Destillate: Nach aufwändiger Sanierung entstand in einem denkmalgeschützten Backsteingebäude eine gläserne Manufaktur – ein Ort, der die Leidenschaft widerspiegelt, die in der Rezepturentwicklung, der Verarbeitung von Naturprodukten bis hin zur Destillation, Lagerung und Verpackung steckt. In diesem Denkmal werden den Liebhabern von Premium Spirituosen außergewöhnliche Tastings und professionelle Workshops eine völlig neue Welt des Genusses in Berlin eröffnen, die unter www.berlin-tasting.de bereits jetzt gebucht werden können.

Die Deutsche Spirituosen Manufaktur entwickelt und produziert Premium Spirituosen in kleinen Batches auf Basis natürlicher Rohstoffe und in 100 % Handarbeit. Das Unternehmen steht für Leidenschaft für das Destillierhandwerk, für einzigartige, innovative Produkte und für herausragende Qualität. Ziel ist es, Liebhaber und Connaisseure von Premium Spirituosen mit einzigartigen Geisten und Bränden ganz neue Geruchs- und Geschmackswelten entdecken zu lassen. Die Verkostung der außergewöhnlichen Destillate der Berliner Destillerie bringt Genussmomente hervor, die Erinnerungen an vergangene Geschmackserlebnisse wachrufen und neue prägen. Die Deutsche Spirituosen Manufaktur definiert damit „Premium“ völlig neu.
Tim Müller ist Geschäftsführer der Deutschen Spirituosen Manufaktur. Er hat zwei BWL Abschlüsse (Diplom Kfm. und Master of Arts) und hat 2013 die Südafrikanische Wein Universität besucht. Außerdem hat Müller über zehn Jahre als Fotograf und Regisseur gearbeitet und weltweit für große Marken globale Kampagnen fotografiert. Müller zählt seit 2012 ununterbrochen zu den 200 besten Werbefotografen weltweit. Als Kaufmann, Stratege und kreativer Kopf hat er immer wieder Ideen zu neuen Produkten.

Kontakt
DSM Deutsche Spirituosen Manufaktur GmbH
Julia Reiser
Georg-Knorr-Str. 4
12681 Berlin
+49 30 98587232
julia.reiser@d-s-m.com
http://www.d-s-m.com

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Feiern und Genießen: 3. Juni ist Welt-Apfelwein-Tag 2018

Apfelwein-Profis und Fans aus Hessen, Deutschland und der Welt laden ein zum internationalen Stöffche-Festtag

Feiern und Genießen: 3. Juni ist Welt-Apfelwein-Tag 2018

Apfelwein-Fans zählen schon die Tage bis zum Welt-Apfelwein-Tag: Mit einer Vielzahl an Veranstaltungen und speziellen Angeboten feiern Stöffche-Liebhaber am 3. Juni 2018 rund um die Welt das spritzige Erfrischungsgetränk. Informations- und Kommunikationsmittelpunkt ist die Website www.weltapfelweintag.de bzw. www.worldciderday.com Hier sind alle Aktionen gelistet. „Der Welt-Apfelwein-Tag markiert länderübergreifend den Beginn der Apfelweinsaison. Mit dem Programm möchten Keltereien, Gastwirte, Cider-Produzenten, Streuobstwiesenbesitzer, aber auch private Stöffche-Fans Apfelweintrinker zusammenbringen“, sagt Martin Heil, Vorsitzender des Verbandes der Hessischen Apfelwein- und Fruchtsaft-Keltereien e. V. Der Verband hat den internationalen Festtag im Jahr 2013 ins Leben gerufen. Angefangen hat es damals mit kleineren Aktionen in Hessen, jetzt feiert die ganze Welt.

Apfelwein-Aktionen in Hessen:
Am 1. und 2. Juni geht es in Lich-Bettenhausen los, „KAES Apfelwein“ lädt ein zum Fest mit Handkäs, Worscht und Musik. Am 2. Juni lädt die Odenwälder Kelterei Krämer zu ihrem 90-jährigen Geburtstag nach Reichelsheim zur Kelterei-Führung. Die Kelterei Heil aus Laubuseschbach bietet auf ihrer Cooper´s Facebook-Seite eine Sonder-Verkaufsaktion bis zum 3. Juni: 48 Dosen Cooper´s sowie den kleinen Cooper Ziegenbock als Spielfigur. Und wer sich bei der Kelterei Heil am 3. Juni zum Apfellauf anmeldet, bekommt noch einen Schoppen extra in die Lauftasche.

Am 3. Juni gibt es gleich eine Vielzahl an Veranstaltungen: Das „Fleißige Liezchen“ in Karben feiert mit „Rapp“s“ und bietet zahlreiche Gerichte rund um das Thema Apfelwein. Dazu gibt es Apfelwein-Caipi mit „Rapp´s“ Apfelwein und alkoholfreiem Stöffche. Die Kelterei Dölp aus Brensbach bietet neben Ebbelwei und hausgemachtem Essen Keltereiführungen und Mountainbike-Touren an. Die Familienkelterei Possmann verlost auf ihrer Facebook-Seite drei Mal 24 Dosen Äppler. Einsendeschluss ist der 3. Juni. In der Hofheimer Altstadt lädt Apfelwein-Wirt Gerardo zum Frühschoppen. Ins Lorsbacher Thal nach Frankfurt lädt Frank Winkler zur moderierten Internationalen Apfelweinprobe (Reservierung notwendig!). Am Kelkheimer Hof Gimbach geht es historisch zu, bei einer Führung mit der Kunsthistorikerin Monika Öchsner. Die Ebbelwei-Schänke im historischen Rathaus Maintal lädt ebenfalls zu hessischen Gerichten und gibt bei zwei Essen einen sortenreinen Apfelwein-Schoppen „Der alte Hochstädter“ Boskoop oder Jonagold aus. In Wehrheim steht ab 14 Uhr die Wahl der Apfelweinkönigin 2018 an. Am Dörnweg in Eschborn lädt Familie Wachinger erneut zur Bottleparty mit Grillabend auf die Streuobstwiese – auch hier ist eine Anmeldung unbedingt erforderlich.

Lustig wird es am Apfelweinhof Dieburg bei Hessischer Comedy, süß, sauer & gespritzt. In Liederbach gibt es im Gasthaus Rudolph eine spezielle Tageskarte rund um den Apfel und Apfelwein. In Höchst feiert die Alte Zollwache mit „Der alte Hochstädter“ Apfelwein zum guten Preis und einem Aperitif „Hessen Hugo“. Eine besondere Spezialität lockt auch in den Höchster Bären: Hier gibt es „Rapp“s“ Apfelwein Caipi alkoholfrei zum günstigen Probierpreis. Im Hofladen des Obsthofes am Steinberg in Frankfurt gibt“s sortenreine Bio-Apfelweine zum Probierpreis. Und last but not least begrüßt das Apfelweinlokal Friedberger Warte jeden Gast am 3. Juni mit einem Gratis-Aperitif der sortenreinen Apfelweine „Der alte Hochstädter“ Jonagold oder Boskoop.

Ein Blick über die hessischen Grenzen:
Im bayerischen Odenwald laden die Kellerfreunde Schneeberg am 8. und 9. Juni zur „Moschthäcke“, einem traditionellem Dorffest mit Apfelwein, Musik und Verkostung. Auf dem Ammerbucher Streuobstgut steigt vom 1. bis. 3. Juni das 4. Tübinger Mostfest mit Apfel- und Birnenmost, Säften, Destillaten und vielem mehr. Und im badischen Karlsbad-Spielberg wird am 2. Juni das „Gocklerbrunnefest“ gefeiert. Leckere Getränke und Speisen kredenzt der zertifizierte Apfelweinwirt Rüdiger Höfel von Höfel“s Mostkultur.

Internationale Aktionen:
Im Luxemburg feiern die Cider-Produzenten „Ramborn“ mit Hofführungen, Obstwiesen-Wanderungen und kostenlosen „Cider-Tastings“. In der französischen Champagne liegt „La Ferme d“Hotte“. Hier wird am Sonntag nicht nur der „Journee mondiale du cidre“ gefeiert, der Apfelhof beherbergt auch ein veritables „Musee du Cidre“. „Fermenthings“ in Brüssel, lädt am international Cider Day zu einer großen Verkostungsaktion ein. Aus Belgien, Frankreich, Luxemburg, Schottland, Irland, Canada und sogar Litauen stammen die 27 Cidre-Sorten, die hier verkostet werden können. Unsere tschechischen Nachbarn feiern in Prag das „Slavnost Cideru“, einem großen Open-Air-Fest am Flussufer, mit unzähligen Ständen, über 100 Apfelweinsorten und einem Unterhaltungsprogramm für die ganze Familie.

Die Zapfler Craft Brewery im Shanghai Creativity feiert vom 1. bis 3. Juni ein Cider-Craft-Festival. In Moskau wird am 2. und 3. Juni im White Eagles PUB der Welt-Apfelwein-Tag gefeiert. Das Core Cider House in Pickering Brook, Australien, lädt zum World Cider Day zu einem langen Wochenende vom 2. bis 4. Juni ein. Gefeiert wird auf dem 5. Kontinent auch im Red Brick Road Ciderhouse in Launceston und in der Daylesford Cider Company in Musk.

Details zu allen Veranstaltungen sowie weitere Events in aller Welt finden sich auf der Facebookseite „Welt-Apfelwein-Tag“, www.weltapfelweintag.de und www.worldciderday.com

Der Verband der Hessischen Apfelwein- und Fruchtsaft-Keltereien e.V. wurde 1946 mit dem Ziel gegründet, die Interessen der hessischen Apfelwein- und Fruchtsaft-Keltereien gegenüber der Öffentlichkeit geschlossen vertreten zu können. Außerdem gehört es zu den Aufgaben des Verbandes, seine Mitglieder über alle Entwicklungen und Veränderungen der Branche zu informieren.

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Essen und Trinken

Natürliches Mineralwasser: Alles Gute kommt von unten – und oben!

Natürliches Mineralwasser: Alles Gute kommt von unten - und oben!

(Bildquelle: Informationszentrale Deutsches Mineralwasser (IDM))

Auch wenn es angesichts der aktuellen, warmen Wetterlage seltsam klingen mag: Die Sommermonate sind in Deutschland in der Regel relativ regenreich. Laut Statistik des Deutschen Wetterdienstes fällt in den Monaten Mai bis August der meiste Niederschlag im Jahr. Der Regen ist dabei der Rohstoff für das beliebteste Kaltgetränk Deutschlands: natürliches Mineralwasser.

Wenn Regen auf die Erde fällt, sickert er viele Jahre bis Jahrzehnte durch verschiedene Erd- und Gesteinsschichten. Hierdurch bildet sich gut geschützt in der Tiefe natürliches Mineralwasser und wird dort mit Mineralstoffen und Spurenelementen angereichert. Auch, wenn es den Menschen in Deutschland manchmal zu viel regnet: Der Regen liefert den „Nachschub von oben“ und ist neben einer nachhaltigen Nutzung der Quelle eine wichtige Voraussetzung dafür, dass das Naturprodukt stets sicher und zuverlässig zur Verfügung steht.

Regen ist ein wichtiger Teil des natürlichen Wasserkreislaufs, zu dem auch Mineralwasser gehört: Fällt Niederschlag auf die Erdoberfläche, versickert das Wasser und durchströmt die verschiedenen Erd- und Gesteinsschichten. Auf seinem Weg in die Tiefe wird das Regenwasser in komplexen Reaktionen und Prozessen gefiltert und gereinigt, zusätzlich nimmt es dabei Mineralstoffe und Spurenelemente auf. Schließlich sammelt sich das Wasser auf einer undurchlässigen Schicht als sogenanntes „Tiefenwasser“ oft mehrere hunderte Meter tief. Dort lagert es besonders gut geschützt vor Verunreinigungen – und wird im Laufe der Jahre zu natürlichem Mineralwasser.

Aufgrund seiner Lage und den klimatischen Bedingungen ist Deutschland ein regenreiches Land – dafür aber auch ein „Mineralbrunnenland“: Seine vielfältige Geologie, also die regional ganz unterschiedliche Zusammensetzung der Erdschichten und Gesteinsuntergründe, bietet beste Voraussetzungen für die Bildung von Mineralwasser tief unter der Erde. Und das nicht nur reichlich, sondern auch vielfältig: Die Mineralwasservielfalt Deutschlands ist auf der ganzen Welt einzigartig. Über 500 verschiedene deutsche Mineralwässer gibt es, jedes mit einem unverwechselbaren Geschmack und einem individuellen Mix an Mineralstoffen. Als Naturprodukt spiegelt natürliches Mineralwasser somit seine Ursprungsregion wider. Ein Blick aufs Mineralwasser-Etikett verrät nicht nur die Zusammensetzung an Mineralstoffen und Spurenelementen, sondern auch den Quellort, an dem es abgefüllt wurde.

Weitere Informationen über natürliches Mineralwasser und seine Entstehung finden Sie unter www.mineralwasser.com

Weitere Informationen sowie Bildmaterial in druckfähiger Auflösung zur freien redaktionellen Verwendung finden Sie unter www.mineralwasser.com

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Gepolana by erwinmueller.de

Hochwertiges Geschirr, Porzellan, Besteck & Pfannen

Gepolana by erwinmueller.de

Gepolana Geschirr (Bildquelle: © erwinmueller.de)

Der Buttenwiesener Versandhändler Erwin Müller versteht sich als Versandhaus für die ganze Familie. Neben dem bewährten Sortiment für Schlafen, Bad und Wohnen sowie Wäsche & Homewear wurde deshalb der Bereich “ Tisch & Küche“ in den letzten Jahren kontinuierlich erweitert. Im Mittelpunkt des Angebotes bei Geschirr, Porzellan, Besteck und Pfannen steht seit 2012 die Exklusivmarke Gepolana. Ein Kreativteam aus dem Hause Erwin Müller ist für das Design der Artikel verantwortlich, die genau auf die Wünsche der Kunden abgestimmt sind. Wie alle Exklusivmarken von Erwin Müller, müssen auch die Artikel von Gepolana die strengen Qualitätskriterien erfüllen, bevor sie ins Sortiment aufgenommen werden.

Porzellan – von jung bis zeitlos klassisch
Mit schönem Porzellan lässt sich jeder Tisch ganz individuell nach persönlichem Stil oder Thema gestalten. Von jugendlich bunt mit witzigen Designs bis hin zu zeitlos klassisch oder romantisch verspielt bietet Gepolana für jeden Geschmack das richtige Geschirr. Besonders beliebt bei Jungen und Junggebliebenen ist das Gepolana Geschirr mit Teller, Suppenteller, Müslischale, Kaffeeset und Kaffeebecher in vier knalligen Farben, die sich perfekt untereinander kombinieren lassen. Zuckerdose und Milchgießer können auch als Pflanzgefäß für den Tischschmuck verwendet werden.

Beim Lieblingsgeschirr ist es besonders wichtig, dass man es nach Bedarf erweitern und kaputt gegangene Teile ersetzen kann. Bei Gepolana ist das kein Problem, denn die beliebten, zeitlosen Klassiker bleiben für viele Jahre im Sortiment.
Ein Hingucker auf jedem Tisch sind Platzteller, noch mehr wenn sie in hellen Farben leuchten. Die Gepolana Platzteller aus gehärtetem Glas sind in acht Farben erhältlich. Darauf lassen sich Vorspeisen, Desserts, Salate und viele andere Speisen perfekt in Szene setzen. Auch für Häppchen oder zum Servieren eignen sie sich bestens. Gepolana gibt es auch für die Kleinen. Teller, Tasse und Müslischale mit niedlichen Tierfiguren, verbreiten schon am Frühstückstisch gute Laune.

Robuste Gepolana Pfannen
Die Pfannen von Gepolana bestehen aus handgegossenem Alugusskörper, sind sehr robust und aufgrund einer vierfachen Oberflächenversiegelung besonders schnitt- und kratzfest. Eine Verstärkungsschicht aus Keramikpartikeln macht sie langanhaltend abriebfest. Der dicke Boden leitet und speichert die Wärme optimal und erlaubt energieeffizientes Kochen. Es lassen sich hervorragende Bratergebnisse erzielen, auf dem Herd ebenso wie dank abnehmbarem Griff im Backofen. Braten und Kochen wird sogar nahezu ohne Fett ermöglicht. Die Pfannen sind bis zu 240 Grad hitzebeständig. Sie sind für Ceran-, Gas-, Elektro- und auch Induktionskochfelder geeignet und in verschiedenen Größen erhältlich. Für jede Pfanne, ausgenommen die Steakpfanne, gibt es den passenden Glasdeckel für schonendes Dünsten und Schmoren.

Besteck und Messer
Die Bestecksets von Gepolana bestechen durch ihre klassische Form mit klaren Konturen. Durch ihr zurückhaltendes Design lassen Sie sich perfekt mit jeder Art von Geschirr kombinieren. Je nach Geschmack ist das Besteck im geradlinigen Design oder auch in abgerundeter Form mit herausgearbeitetem Relief erhältlich.

Neu im Sortiment
Unentbehrlich im täglichen Gebrauch ist das neue Gepolana Tomatenmesser. Das scharfe Messer eignet sich ideal zum Zubereiten von Gemüse oder Obst, zur Brotzeit oder zum Schneiden von Käse und Wurst. Durch den ergonomisch geformten, rutschhemmenden Kunststoffgriff liegt das Messer gut in der Hand.

Die Erwin Müller Versandhaus GmbH aus Buttenwiesen bei Augsburg wurde 1951 als Textilgroßhandel gegründet und ist bis heute ein Familienunternehmen. Seit Gründung wurde das Unternehmen kontinuierlich ausgebaut und gehört mit rund 400 Mitarbeitern zu einem der größten Arbeitgeber in der Region.

Innovation und unternehmerisches Gespür waren und sind ausschlaggebend für den Erfolg des Unternehmens. Bereits 1997 eröffnete Erwin Müller einen Onlineshop. Seit 2005 ist das Unternehmen in Österreich, seit 2008 in der Schweiz und seit 2009 international mit einem Onlineshop vertreten. Der Shop wird regelmäßig ausgezeichnet. 2017 und 2013 konnte Erwin Müller den 1. Platz des Deutschen Online-Handels-Awards gewinnen.

Um sich mit seinen Kernkompetenzen noch besser im Markt zu positionieren, erfolgte ab Herbst 2014 eine Umstrukturierung. Unter dem Motto „Ihr Versandhaus für die ganze Familie“ steht das Unternehmen auf vier Säulen: „Erwin Müller zu Hause“ mit dem bewährten Sortiment für Schlafen, Bad und Wohnen sowie Wäsche & Homewear. „Erwin Müller Tisch & Küche“ mit einer großen Auswahl rund um den gedeckten Tisch und die Küchenausstattung für Kochen und Backen. „Erwin Müller Baby & Kind“ mit allem rund um Schlafen, Bad und Wohnen sowie Bekleidung für Kinder von 0-10 Jahren. Die „manutextur“, in der im Online-Shop verschiedenste Produkte gewählt und nach Wunsch individuell bestickt oder gelasert werden können.

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Essen und Trinken

14. Friesenkrone Matjesmeisterschaft in Hamburg

Taste the Matjes! Finale am 7. Juni

14. Friesenkrone Matjesmeisterschaft in Hamburg

Plattform für Köchenachwuchs: Finale der 14. Friesenkrone Matjesmeisterschaft am 7. Juni in Hamburg.

Von Sylt bis Ludwigshafen: Sechs Teams aus der gesamten Bundesrepublik kämpfen am 7. Juni in Hamburg live um den Matjesmeister-Pokal. Die 14. Friesenkrone Matjesmeisterschaft zeigt ein Herz für den Köche-Nachwuchs und schickt Duos aus Ausbilder und Azubi ins Rennen um den perfekten Matjeslöffel. Die Bewerber zu „Taste the Matjes“ kommen dieses Jahr von Sylt, aus der Nähe von Cuxhaven, aus Berlin, Schwerin, Hanau und der Pfalz.
Hauptzutat bei der 14. Matjesmeisterschaft ist SJØ, echt norwegisches Matjesfilet von Friesenkrone, das mit ausgefallenen Zutaten kombiniert werden soll. Was die Matjesmeister-Teams an kreativen Matjesvariationen auf den Löffel zaubern, bewertet eine hochkarätige Fachjury. Mit von der Partie sind unter anderem Julia Komp (Deutschlands jüngste Sterneköchin), Michael Schneider (Küchenchef der Rentenbank Frankfurt), Rainer Puder (Küchenchef a.D. Commerzbank Frankfurt) und Ole Westphalen (Produktentwicklung Friesenkrone).
Als Moderatorin der 14. Friesenkrone Matjesmeisterschaft führt Karin Tischer, Europas gefragteste Trendforscherin im Lebensmittel- und Getränkebereich, durch das Programm des Wettbewerbs. Sie hält nach den Matjes-Rezepten mit dem größten Zukunftspotenzial Ausschau. Je zwei raffinierte Matjes-Löffel mit SJØ echt norwegischem Matjesfilet schicken die sechs Köche-Duos ins Rennen. Zu gewinnen gibt es neben Ruhm und Ehre den begehrten Matjesmeister-Pokal sowie attraktive Geld- und Sachpreise. Ein Publikumspreis wird ebenfalls vergeben.
Der Nachwuchswettbewerb von Fischfeinkosthersteller Friesenkrone aus Marne rückt den Kochberuf in ein attraktives Licht. Er bietet den Teilnehmerinnen und Teilnehmern eine Bühne, auf der sie ihre Kreativität zeigen sowie unter Live-Bedingungen starke Nerven beweisen können. Friesenkrone bietet mit der jährlichen Matjesmeisterschaft jungen Kochtalenten eine publikumswirksame Plattform. Viele Finalisten aus den vergangenen Jahren berichteten dank der Friesenkrone Matjesmeisterschaft von erhöhter Aufmerksamkeit, Medienresonanz und in einigen Fällen auch von einem Karrierekick.
Weitere Details zur Matjesmeisterschaft sowie viele leckere Rezepte finden sich unter www.friesenkrone.de und auf der Facebook-Seite von Friesenkrone.

Norwegen: Die Herkunft macht den Unterschied
SJØ echt norwegisches Matjesfilet von Friesenkrone, das die Hauptrolle bei der diesjährigen Matjesmeisterschaft spielt, ist ein innovatives Produkt, das gemeinsam mit norwegischen Wissenschaftlern speziell für die junge Generation entwickelt wurde. Sein sehr geringer Salzgehalt, der leichte Biss und sein appetitliches Aussehen sind seine besonderen Talente. So sind der Kreativität der Wettbewerber in puncto Rezepturvielfalt keine Grenzen gesetzt. SJØ wird ausschließlich aus dem hochwertigen, MSC-zertifizierten Sommerfang hergestellt. Er stammt aus Norwegens unberührter Natur. Das kalte, klare Meer bietet optimale Umwelt- und Lebensbedingungen für den besten Hering.

Friesenkrone – aus Liebe zum Fisch. Dort, wo die Elbe das Schleswig-Holsteinische Wattenmeer kreuzt und der ewige Wechsel von Ebbe und Flut das Leben in Dithmarschen bestimmt, ist der Fischfang zu Hause. Hier schreibt das Familienunternehmen Friesenkrone seine Erfolgsgeschichte. Der erfahrene Fischfeinkost-Experte beherrscht sein Handwerk aus dem Effeff und begeistert mit seinen hochwertigen und innovativen Rezepturen all jene, die Genuss und Gaumenfreuden lieben. Dabei legt Friesenkrone größten Wert auf beste Rohware aus kontrollierten Fanggründen und nachhaltiger Fischerei. Bereits bei der Rohwarenbeschaffung prüfen Mitarbeiter der Friesenkrone die Qualität und Verarbeitung persönlich vor Ort. Somit erfüllt das Familienunternehmen nicht nur die eigenen hohen Ansprüche an Qualität und Zertifizierung, sondern vor allem die der Gastronomen und Caterer. Ob Filets und Happen, Marinaden und Terrinen oder Salate und Saucen – am Anfang steht immer der direkte Kontakt zu dem Verwender. Erfahrung und Inspiration gingen und gehen hier stets Hand in Hand. Kurz: „Aus Liebe zum Fisch“ zeichnet sich Friesenkrone als Vorreiter in der Kategorie Fischfeinkost aus. Und das seit über 100 Jahren.

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Pack4Food24 baut Angebot an Bio Einwegverpackungen weiter aus

Der Onlineshop der Pro DP Verpackungen bietet zu zahlreichen herkömmlichen Verpackungen immer mehr nachhaltige und umweltfreundliche Alternativen.

Pack4Food24 baut Angebot an Bio Einwegverpackungen weiter aus

Aktuell sind die Einwegverpackungen aus Plastik und Kunststoffen wieder in aller Munde, denn die EU erwägt Verbote von Strohhalmen, Einwegbestecken und Verpackungen, um dem globalen Verbrauch und der oftmals damit verbundenen Verschmutzung entgegenzuwirken. Nun verfügt gerade Deutschland und Westeuropa sicher über eines der effektivsten Recyclingsysteme, und die Pläne der Brüsseler Bürokraten scheinen ein wenig von Aktionismus durchzogen, aber natürlich ist der positive Effekt von weniger ölbasierten Kunststoffen in der Umwelt unumstritten.
Im Grunde muss aber kein Restaurantbesitzer, Imbissbetreiber oder Streetfood Aktivist in seinem Foodtruck Angst haben seine Produkte in Zukunft nicht mehr serviceorientiertverkaufen zu können. Längst gibt es im Bereich des modernen Gastronomiebedarfs adäquate und nachhaltige Alternativen zu herkömmlichen Kunststoffverpacken und Einweglösungen aus Plastik.
Ein Spezialist rund um den Bereich der umweltfreundlichen To-Go- und Takeawayverpackungen ist z.B. das Großhandels- und Dienstleistungsunternehmen Pro DP Verpackungen, welches am Markt u.A. mit dem B2B Onlineshop Pack4Food24.de aktiv ist. Zwar umfasst das Sortiment des weltweit agierenden Verpackungsspezialisten auch zahlreiche Produkte aus Kunststoff, was in vielen Bereichen auch ökologisch nicht von Nachteil sein muss, aber immer mehr Imbissberpackungen und Gastronomielösungen sind mittlerweile aus umweltfreundlichen oder nachhaltigen Materialien lieferbar.
Egal ob es sich um Papiertrinkhalme, Zuckerrohr Menüboxen, Palmblattgeschirr, Papiertragetaschen oder Trinkbecher, Salatschalen und Bestecke aus dem Bio Kunststoff PLA handelt, im Sortiment von Pack4Food24.de, bzw. der Pro DP Verpackungen finden umweltbewußte Gastronomen längst die passende Alternative für den gehobenen ökologischen Anspruch.

Pro DP Verpackungen ist ein Großhandels- und Dienstleistungsunternehmen für den täglichen Bedarf an Serviceverpackungen und Einweglösungen in Gastronomie, Hotel, Imbiss und Lebensmittelhandel.
In einem riesigen Sortiment finden Restaurants, Bars, Imbissbetriebe, aber auch Lebensmittelhersteller, Einzelhändler, Kantinen oder Hotels praktische und innovative Einweglösungen für den täglichen Einsatz in Produktion, Verkauf und Service.
Das Sortiment umfasst dabei praktische Einwegverpackungen, moderne To Go Verpackungen, günstiges Einweggeschirr aber auch qualitative Hygieneartikel und Reinigungsmittel.

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