Eine ganz neue Idee, wie man einen Grill auch benutzen kann, wird auf der Website Gewuerzwunder.de beschrieben. Dort wird den Lesern dieser Seite nämlich genau erklärt, wie man statt der herkömmlichen Dinge, die sich auf einem Grill zubereiten lassen, auch Pizza oder Brot auf dem Grill backen lassen
Wichtig ist dabei ein Brotbackstein
Wer es einmal ausprobieren möchte, ein Brot oder eine Pizza auf dem Grill zuzubereiten, braucht dazu einen Brotbackstein. Der wird dann auf den heißen Grill gelegt und muss zunächst einmal ordentlich Temperatur bekommen, bevor es los gehen kann, darauf ein Brot oder eine Pizza zu backen. Es kann je nach Dicke des Brotbacksteins bis zu einer Stunde dauern, bis der Stein die richtige Temperatur hat. Genauso wie man es von einer Steinofenpizza her kennt, muss der Stein nämlich richtig heiß werden, um ein optimales Ergebnis beim Pizzabacken oder Brotbacken zu erzielen. Dennoch lohnt sich der Versuch. Denn eine Pizza oder ein Brot von einem heißen Stein auf dem Grill ist einfach unvergleichlich lecker. Durch die gleichmäßig im Stein verteilte Hitze wird aus dem Teig nämlich die Feuchtigkeit herausgezogen. Durch diesen Vorgang wird der Teig wunderbar knusprig und aromatisch.
Welche Vorteile hat diese Art zu backen gegenüber der herkömmlichen Methode?
Auch wenn man nun denken könnte, dass es keine Vorteile bietet, einen Brotbackstein zunächst eine volle Stunde auf dem Grill zu erhitzen, so stimmt das nicht. Es bietet schon Vorteile, nämlich in Bezug auf den unvergleichlichen Geschmack. Vor allen Dingen, wenn es sich um die Zubereitung einer Pizza handelt, zeigen sich die Vorteile dieser Methode gleich beim Verkosten. Die Beläge auf der Pizza verkochen nämlich nicht. Das liegt daran, dass dieser Pizzateig auf dem nun heißen Stein binnen wenigen Minuten aufgeht und fertig ist. So bleiben die Aromen der Beläge voll und ganz erhalten.
Das alles klappt ganz ohne Backpapier
Wer Pizza oder Brot auf dem Grill zubereitet, kann im übrigen auch ganz auf Backpapier verzichten. Der Teig geht auch ohne Backpapier wunderbar auf und klebt nicht an dem heißen Stein fest. Durch den direkten Kontakt zum Stein ohne störendes Backpapier entfaltet sich das Aroma noch viel besser. Außerdem ist, wie man sich nach dieser Beschreibung sicherlich schon denken kann, die Pflege so eines Brotbacksteins denkbar einfach.
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